ISO剛剛發(fā)布關于可持續(xù)和可追蹤可可的國際標準

可可種植是一項棘手的業(yè)務。巧克力是世界受歡迎的食物之一，而作為生產巧克力的重要原料，可可豆卻是一種很難種植的作物。而且，可可豆主要種植在世界一些地區(qū)的小農場里，那里缺乏足夠的基礎設施、生存條件差。因此，可可生產的可持續(xù)性是一個問題。ISO 34101關于可持續(xù)和可追蹤可可系列標準的發(fā)布為支持農民走向繁榮和可持續(xù)發(fā)展提供了有價值的工具。

ISO 34101系列標準旨在鼓勵可可種植，從而有助于農民生活的改善和工作條件的提高。該系列標準由來自可可種植各行各業(yè)的利益相關者共同制定，其中包括可可種植和可可消費市場的兩國代表。該項標準覆蓋了可可種植的組織、經濟、社會和環(huán)境方面內容，同時還對可追蹤性提出嚴格要求，更清楚地提出了所用可可的可持續(xù)性。

ISO 34101-1可持續(xù)和可追蹤可可——第1部分：可可可持續(xù)性管理體系要求，旨在幫助用戶實施有效的規(guī)范，使他們能夠持續(xù)改進業(yè)務。第2部分涉及性能要求，規(guī)定了經濟、社會和環(huán)境準則，第3部分包含了可持續(xù)生產可可的可追蹤性要求。第4部分針對的是認證計劃所有者、認證機構以及所有尋求符合ISO 34101系列標準的機構。它還為那些對可持續(xù)可可生產概念不熟悉的農民提供了一個起點，讓他們有時間逐步滿足第1部分的要求，從而獲得經驗。

ISO 34101系列標準是由ISO與歐洲標準化委員會（CEN）的CEN/TC 415可持續(xù)和可追蹤可可技術委員會合作制定，該委員會的秘書處是由ISO的丹麥成員丹麥標準協(xié)會（DS）和ISO/TC 34食品技術委員會的ISO/TC 34/SC 18的可可分技術委員會承擔。ISO/TC 34/SC 18可可分技術委員會是由ISO的加納成員（GSA）和荷蘭成員（NEN）聯(lián)合管理。

來自世界各地的代表齊聚一堂，參加CEN/TC415和ISO/TC34/SC 18的會議。

CEN/TC 415和ISO/TC 34/SC 18的杰克·斯泰伊恩（Jack Steijn）說，很多利益相關方參與ISO 34101系列標準的制定過程對該行業(yè)極為有利，并將有利于可可種植者的生活，有助于提高尊重環(huán)境，并讓消費者有信心，相信他們的巧克力來自以可持續(xù)方式生產的可可。

他說：“這一系列標準將使農民和農民組織能夠利用世界各地專家提出的方法，從戰(zhàn)略上解決威脅其可持續(xù)性問題中獲益?！?

“可可農場發(fā)展計劃是標準的一個關鍵要素，通過引入該計劃，可可種植戶將能夠評估他們是否會從轉向可持續(xù)生產中受益?！?

“那么，如果他們選擇滿足這些標準的要求，他們將能夠更好地發(fā)展成為經濟上可行的企業(yè)家?！?

ISO/TC 34/SC 18的被結對委員會負責人麥克米倫·普倫蒂斯（MacMillan Prentice）補充道：“雖然已經有了一系列旨在提高可可種植可持續(xù)性的積極計劃和舉措，但該標準旨在為其他計劃設定一個基準，以造福所有人?！?

該系列標準的第4部分有助于為該領域的可持續(xù)認證提供公平的競爭環(huán)境，因為它明確了認證計劃和認證機構的要求，而這在以前是不存在的。

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