企業(yè)建立體系不僅可以規(guī)范基礎(chǔ)管理，還可以增強(qiáng)客戶(hù)信任，贏得市場(chǎng)機(jī)會(huì)。不管企業(yè)規(guī)模大小，建立體系是很普遍的事情。作為食品企業(yè)或食品相關(guān)企業(yè)，主要建立的是食品安全管理體系，像ISO22000、HACCP、FSSC22000、BRC、IFS、SQF等等。這些體系的建立過(guò)程都大同小異，但對(duì)于很多體系新手來(lái)說(shuō)，可能不太熟悉如何在公司內(nèi)策劃導(dǎo)入體系，為此，本文就建立體系的全過(guò)程進(jìn)行分析。

第一步，準(zhǔn)備工作

1.思想準(zhǔn)備：統(tǒng)一思想，將公司建立體系的決策和要求通過(guò)啟動(dòng)會(huì)傳達(dá)至各階層;

2.組織準(zhǔn)備：成立貫標(biāo)小組，負(fù)責(zé)體系策劃、文件編寫(xiě)、運(yùn)行檢查和組織審核活動(dòng);

3.能力準(zhǔn)備：對(duì)主要的中高層人員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，充分理解標(biāo)準(zhǔn)和掌握體系策劃方法;必要時(shí)，可以選擇咨詢(xún)顧問(wèn)參與;

4.計(jì)劃準(zhǔn)備：項(xiàng)目組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制定《貫標(biāo)推行計(jì)劃》，周期一般4~6個(gè)月;

第二步，現(xiàn)狀調(diào)查和差異分析

任何企業(yè)都具備一定的體系基礎(chǔ)，只不過(guò)各企業(yè)的基礎(chǔ)情況差異很大，且與體系標(biāo)準(zhǔn)存在一定的差距，需要先行分析，確定需要完善的內(nèi)容，為后續(xù)的體系策劃明確重點(diǎn)。企業(yè)一般不具備診斷的能力，可以委托外部機(jī)構(gòu)老師進(jìn)行診斷。對(duì)企業(yè)管理現(xiàn)狀的調(diào)查，主要包括硬件和軟件，具體包括如下內(nèi)容：

1.硬件設(shè)施方面：現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)車(chē)間布局、基礎(chǔ)設(shè)施、現(xiàn)場(chǎng)管理、設(shè)備設(shè)施、檢測(cè)能力、倉(cāng)儲(chǔ)條件、蟲(chóng)害控制、異物控制等進(jìn)行診斷，提出需要改善的地方;

2.合規(guī)性資料方面：確認(rèn)生產(chǎn)許可范圍、產(chǎn)品標(biāo)簽、配方管理、人員健康證、人員資質(zhì)、產(chǎn)品檢驗(yàn)、水質(zhì)檢測(cè)、車(chē)間潔凈度驗(yàn)證等資料是否符合法規(guī)要求;

3.管理過(guò)程方面：識(shí)別公司現(xiàn)行的管理流程，如員工培訓(xùn)流程、文件管理流程、供應(yīng)商管理及采購(gòu)流程、開(kāi)發(fā)流程、生產(chǎn)流程、品控流程、生產(chǎn)計(jì)劃流程、工藝管理流程、客訴及退貨流程、不良品處理流程、召回流程等，分析這些流程是否建立相關(guān)文件和記錄，建立的文件是否符合標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的要求;

4.技術(shù)性資料方面：如配方、技術(shù)文件、原料和產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、工藝規(guī)程、檢驗(yàn)規(guī)程、設(shè)備操作規(guī)程等是否建立充分;

5.前提方案和良好衛(wèi)生規(guī)范方面：如設(shè)備維護(hù)、清潔消毒、異物控制、食品防護(hù)、預(yù)防欺詐、過(guò)敏原管理、追溯系統(tǒng)等是否建立了相關(guān)的制度和記錄;

6.危害分析和控制計(jì)劃方面：是否進(jìn)行了危害分析，是否建立了HACCP計(jì)劃和OPRP計(jì)劃。

通過(guò)全面診斷，貫標(biāo)小組編制《差異性分析報(bào)告》，并向全公司進(jìn)行通報(bào)。

第三步，體系策劃

1.硬件方面，需要根據(jù)《差異性分析報(bào)告》進(jìn)行改善，貫標(biāo)小組制定改善計(jì)劃，確定責(zé)任人和完成日期。硬件整改可能需要花費(fèi)較長(zhǎng)時(shí)間，所以應(yīng)及早準(zhǔn)備。

2.軟件方面：整理、分類(lèi)和提煉(包括職能分析)，繪制管理模式圖，確定組織結(jié)構(gòu)和管理職責(zé)，編制職能分配表，建立過(guò)程清單，并繪制過(guò)程流程圖，確定每個(gè)過(guò)程需要建立的文件和記錄，形成《體系文件清單》，貫標(biāo)小組制定文件編寫(xiě)和修改計(jì)劃;

第四步：文件編寫(xiě)、評(píng)審

1.貫標(biāo)小組制定文件編寫(xiě)和修改計(jì)劃，將編寫(xiě)任務(wù)進(jìn)行分配;

2.確定文件范本，體系文件較多，每一份都從頭開(kāi)始編寫(xiě)是比較困難的，可以找一套與行業(yè)接近的體系文件參考著編寫(xiě)。

3.盡管有了體系文件范式，但絕不能照搬照抄，需要結(jié)合企業(yè)實(shí)際進(jìn)行編制。這一步需要花費(fèi)大量的時(shí)間。每個(gè)過(guò)程的文件，最好由過(guò)程主導(dǎo)部門(mén)負(fù)責(zé)編寫(xiě)，并盡量聽(tīng)取執(zhí)行層的意見(jiàn)，切勿所有文件由體系專(zhuān)員一人代寫(xiě)，這樣寫(xiě)出來(lái)的文件質(zhì)量不高的。

4.貫標(biāo)小組可以成立評(píng)審小組，對(duì)每一份寫(xiě)好的文件，都需要評(píng)審。文件評(píng)審要抓住幾個(gè)重點(diǎn)，一是文件應(yīng)符合體系標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)及客戶(hù)要求;二是文件應(yīng)符合實(shí)際操作;三是文件盡量簡(jiǎn)潔明了，不能過(guò)于繁雜，也不能自相矛盾和重復(fù);

5.經(jīng)過(guò)評(píng)審的文件，由體系專(zhuān)員負(fù)責(zé)進(jìn)行匯編，統(tǒng)一格式，并進(jìn)行編號(hào)，打印、蓋試運(yùn)行受控章。

第五步：文件發(fā)行和試運(yùn)行

1.貫標(biāo)小組召開(kāi)文件發(fā)行宣貫大會(huì)，根據(jù)過(guò)程職責(zé)，發(fā)放各部門(mén)所需的文件，保留發(fā)行記錄。

2.貫標(biāo)小組應(yīng)組織各部門(mén)學(xué)習(xí)崗位相關(guān)的體系文件，確保各執(zhí)行層都理解文件要求;

3.試運(yùn)行一般為1~2個(gè)月，在試運(yùn)行期間，各執(zhí)行層可以就文件適宜性提出修改，這一步很有必要，因?yàn)樵囘\(yùn)行版本的文件多少存在不足，經(jīng)過(guò)這一步的完善，可以大大提供文件的適用性。

4.試運(yùn)行期間，貫標(biāo)小組應(yīng)對(duì)各執(zhí)行層進(jìn)行指導(dǎo)，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，及時(shí)糾偏，改正習(xí)慣，引導(dǎo)大家對(duì)文件的重視，梳理制度至上的觀念。

第六步，正式運(yùn)行

試運(yùn)行結(jié)束后，文件正式審定、批準(zhǔn)生效，蓋正式發(fā)行受控章。

第七步，組織內(nèi)部審核

1.經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的試運(yùn)行，一般在文件發(fā)行后的第3個(gè)月，可以組織實(shí)施內(nèi)部審核;

2.實(shí)施內(nèi)審前，需要確定并培養(yǎng)內(nèi)審員，掌握體系審核的方法。

3.貫標(biāo)小組或體系負(fù)責(zé)人制定審核計(jì)劃，并按計(jì)劃實(shí)施審核活動(dòng);審核過(guò)程應(yīng)嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，可以是文件方面的問(wèn)題，也可以是執(zhí)行方面的問(wèn)題，都應(yīng)及時(shí)改正。

第八步，組織管理評(píng)審

1.內(nèi)審結(jié)束后，由最高管理者(一般是總經(jīng)理)組織管理評(píng)審。

2.管理評(píng)審過(guò)程也可能會(huì)對(duì)體系提出改進(jìn)的地方，根據(jù)評(píng)審結(jié)果進(jìn)行修改。

第九步，認(rèn)證審核

1.管理評(píng)審結(jié)束后，如果體系運(yùn)行較為成熟，可以向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出認(rèn)證申請(qǐng);

2.認(rèn)證審核前，企業(yè)可以安排多一次的預(yù)評(píng)審，再次對(duì)體系進(jìn)行檢查和完善;

3.認(rèn)證審核一般分為兩個(gè)階段，第一階段主要確認(rèn)企業(yè)體系策劃的完整性、合規(guī)性資料的完備性以及硬件設(shè)施的符合性;一階段提出的不符合項(xiàng)應(yīng)按照認(rèn)證機(jī)構(gòu)的要求及時(shí)整改;整改完成后安排第二階段審核。第二階段是對(duì)體系全過(guò)程、全項(xiàng)目的審核，審核結(jié)果會(huì)影響是否予以頒發(fā)證書(shū)。第二階段不符合項(xiàng)按要求整改后，一般1個(gè)月可以取得證書(shū)。

第十步，體系維護(hù)

1.證書(shū)一般三年有效，每年要接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督審核;三年到期換證審核。

2.取得證書(shū)后，企業(yè)要保持體系正常運(yùn)行，不能說(shuō)拿了證，體系又扔在一邊不管了。前期體系專(zhuān)員可以多去檢查和指導(dǎo)，也可以在各部門(mén)中委任一名ISO專(zhuān)員，負(fù)責(zé)本部門(mén)體系運(yùn)行的監(jiān)管。

3.很多企業(yè)不善于體系維護(hù)，等監(jiān)督審核時(shí)，又臨時(shí)抱佛腳去準(zhǔn)備資料，這樣的體系是不可能產(chǎn)生價(jià)值的。

結(jié)語(yǔ)：

食品安全管理體系是企業(yè)管理的根基，根基不牢，問(wèn)題接踵而至，忙于救火，疲于應(yīng)對(duì)，所以，正確的做法是，認(rèn)真策劃體系，嚴(yán)格執(zhí)行體系，加之有效的監(jiān)督檢查，實(shí)現(xiàn)體系的持續(xù)改進(jìn)。

當(dāng)然體系做不好，也是有很多原因的，比如領(lǐng)導(dǎo)不重視、資源不匹配，部門(mén)不認(rèn)同，員工習(xí)慣難改變、執(zhí)行無(wú)監(jiān)督等等，但不管什么原因，首要一條就是先理解體系，一個(gè)企業(yè)如果連懂體系的人都找不出一個(gè)，那體系成什么樣是可想而知的。

湖州iso三體系認(rèn)證咨詢(xún)

湖州ISO9001及相關(guān)企業(yè)認(rèn)證服務(wù)。立足湖州本地市場(chǎng)。湖州ISO9001認(rèn)證文章：實(shí)施ISO14000標(biāo)準(zhǔn)可提高企業(yè)的形象，無(wú)疑也增強(qiáng)了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。不符合、……

國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可業(yè)務(wù)信息統(tǒng)一查詢(xún)平臺(tái)

認(rèn)證認(rèn)可業(yè)務(wù)信息統(tǒng)一查詢(xún)平臺(tái)入口在開(kāi)始查詢(xún)前，我們首先需要確定一個(gè)問(wèn)題：在哪里查?雖然屬于極少數(shù)的情況，但各位必須知曉的是，有的企業(yè)找到了假……

企業(yè)做體系認(rèn)證的好處

1 管理體系與國(guó)際接軌，可取得打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)的金鑰匙。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也可取得客戶(hù)信任的通行證。為發(fā)展出口貿(mào)易創(chuàng)造了有利條件。2 有利于市場(chǎng)開(kāi)擴(kuò)，發(fā)展新……

我國(guó)企業(yè)如何申請(qǐng)iso體系認(rèn)證

當(dāng)企業(yè)決定進(jìn)行ISO體系認(rèn)證時(shí)，以下是一般的辦理流程：1. 確定認(rèn)證類(lèi)型和適用標(biāo)準(zhǔn)：首先，企業(yè)需要確定需要進(jìn)行哪種ISO認(rèn)證類(lèi)型，比如ISO 9001質(zhì)量管……

中企認(rèn)證咨詢(xún)網(wǎng)積累了豐富的國(guó)際質(zhì)量認(rèn)證工作經(jīng)驗(yàn)，各項(xiàng)業(yè)務(wù)均成果卓著。始終以服務(wù)國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和提升人民生活品質(zhì)為己任，依托產(chǎn)品認(rèn)證(包括服務(wù)認(rèn)證、自愿性認(rèn)證)、管理體系認(rèn)證和認(rèn)證培訓(xùn)業(yè)務(wù)，著力開(kāi)展節(jié)能。在積極促進(jìn)國(guó)際貿(mào)易，調(diào)整經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，保護(hù)消費(fèi)者安全健康，構(gòu)建社會(huì)誠(chéng)信體系，參與"兩型"社會(huì)建設(shè)等方面做出了積極貢獻(xiàn)。同時(shí)，自身獲得了跨越式發(fā)展，已成為業(yè)務(wù)門(mén)類(lèi)全、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)廣、工作手段新、技術(shù)力量強(qiáng)、人員素質(zhì)高的一流認(rèn)證機(jī)構(gòu)，可以方便快捷地為世界各地的客戶(hù)提供高效、優(yōu)質(zhì)的"一站式"服務(wù)。中企認(rèn)證咨詢(xún)網(wǎng)秉承"和諧、進(jìn)取、責(zé)任"的理念，正在朝著建立社會(huì)公信力高，有較強(qiáng)創(chuàng)新能力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和可持續(xù)發(fā)展能力，向業(yè)界有較高知名度的國(guó)際型認(rèn)證機(jī)構(gòu)的目標(biāo)努力前行，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、雄厚的技術(shù)力量、先進(jìn)的管理水平保障了中企認(rèn)證咨詢(xún)網(wǎng)業(yè)務(wù)的順利開(kāi)展，為順利實(shí)現(xiàn)中企認(rèn)證咨詢(xún)網(wǎng)的質(zhì)量目標(biāo)、為認(rèn)證機(jī)構(gòu)的品牌提供了有力保障。

中企認(rèn)證咨詢(xún)網(wǎng)專(zhuān)業(yè)從事ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、IATF16949、ISO27001、ISO13485、ISO22000、HACCP、ISO20000、ISO45001、QC080000、GB/T50430、GB/T27922售后服務(wù)體系認(rèn)證、GB/T29490知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理體系、ISO37001、ISO50001、ISO22163、兩化融合體系、系統(tǒng)集成資質(zhì)、十環(huán)認(rèn)證、SMETA、SEDEX、BSCI、SA8000、FSC、ICTI、GSV、C-TPAT、WRAP、EICC、GMP、GMPC、ETI、BRC、驗(yàn)廠咨詢(xún)、商務(wù)部信用等級(jí)、誠(chéng)信信用等級(jí)、ISO體系、CE、3C、AAA等認(rèn)證咨詢(xún)服務(wù)。認(rèn)證價(jià)格實(shí)惠，證書(shū)真實(shí)有效，認(rèn)監(jiān)委可查，如有疑問(wèn)，可點(diǎn)擊www.969111.cn了解詳情，竭誠(chéng)為您服務(wù)!