企業(yè)HACCP認證的主要程序：

認證機構作為第三方認證的基本程序一般分為以下幾個階段：認證資料審核受理、現場審核、糾正措施及跟蹤、認證審核報告、認證后的監(jiān)督。

1. 企業(yè)根據自己的實際情況，按照規(guī)定提出認證申請，填寫《HACCP體系認證申請書》。在提出申請的同時陰干認證機構的要求提交相關資料。認證機構對申請企業(yè)歲遞交的資料進行初步審核，決定是否受理其認證申請。認證文件資料的審核簡稱文審。文審時進行現場認證的基礎。經資料初審可接受申請的，雙方須簽訂認證合同，不予受理認證的認證機構應發(fā)放不予接受申請的通知書。

2. 簽訂認證合同后，認證機構組建審核小組，進入資料技術審核階段。文件資料審核主要是對其符合性、系統(tǒng)性、充分性、適宜性、協(xié)調性進行的審核。根據審核情況，決定是否赴企業(yè)進行初防，初步了解企業(yè)HACCP體系運作情況，為審核的可靠性收集信息。在文件資料審核、初訪的基礎上，編制HACCP體系現場審核計劃。

HACCP認證

3. 審核組由組長、審核員、專業(yè)審核員組成，組內至少配備一名有相關專業(yè)能力的成員。 審核組要參加企業(yè)的見面會，按計劃或方案進行現場審核。通過現場觀察、記錄審查、提問  抽查等方法，應對現場審核提出評審意見，歸結審核證據，溝通審核結果，編寫認證審核報告

4. 審核結論包括三種情況：推薦認證通過;推遲認證通過;不推薦認證通過。 在HACCP的認證過程中，糾正措施一般有現場跟蹤驗證;對糾正措施的實施記錄追蹤檢查;對糾正措施實施方案的跟蹤。要求三個月內完成糾正措施。根據《認證機構實施HACCP質量體系認證的認可基本(試行)》的規(guī)定，認證機構需每年組織全部體系進行一次復評，復評至少包括一次文件審查和一次現場審核。

認證機構可對獲證企業(yè)進行監(jiān)督審核，通常為半年一次，監(jiān)督企業(yè)實施HACCP體系。

haccp記錄至少應該包括哪些

HACCP體系須保存的記錄應包括：1危害分析小結：包括書面的危害分析工作單和用于進行危害分析和建立關鍵限值的任何信息的記錄。支持文件也可以包括：制……

HACCP體系驗證應包括

HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)是一種食品安全管理系統(tǒng)，旨在降低食品中的危害并確保食品安全。該認證涵蓋了食品生產的每個階段……

haccp體系驗證內容有哪些

1.目的確保HACCP方案能夠把隱性的食品安全危害消除或減少到可接受的水平。2.時間安排HACCP方案必須每年至少認證和審核一次。同時，當發(fā)生影響危險性分……

HACCP主要包括哪些內容

haccp體系的主要內容HACCP(Hazard Analvsis and Crltical Control Points)是一種食品安全管理體系，旨在通過識別和控制食品生產過程中潛在的危害來?！?p>

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