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ISO22000食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)是什么?

   時(shí)間:2024-06-26 18:30:23     來源:華企認(rèn)證咨詢網(wǎng)     作者:小認(rèn)     瀏覽:900    評論:0    
核心提示:ISO22000食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)是什么? 2001年,國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)計(jì)劃開發(fā)一個(gè)適合審核的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步地確定了HA

ISO22000食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)是什么?

2001年,國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)計(jì)劃開發(fā)一個(gè)適合審核的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步地確定了HACCP在食品安全管理體系中的作用,該標(biāo)準(zhǔn)即ISO22000:200X,目前其開發(fā)已經(jīng)到了ISO技術(shù)委員會委員會(TC34)草案(CD稿)階段,正式標(biāo)準(zhǔn)有望在2005年發(fā)布。(注:ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)發(fā)布,認(rèn)證以及各類培訓(xùn)已經(jīng)由ISORC各成員機(jī)構(gòu)開始服務(wù)如果要學(xué)習(xí),建議學(xué)習(xí)ISO22000專員與內(nèi)審員資質(zhì))ISO22000是一個(gè)國際標(biāo)準(zhǔn),定義了食品安全管理體系的要求,適用于從“農(nóng)場到餐桌”這個(gè)食品鏈中的所有組織。來自政府和消費(fèi)者的不斷提高的要求、規(guī)則,使得食品制造商們的日子越來越不舒服了。他們轉(zhuǎn)向本地的標(biāo)準(zhǔn)化團(tuán)體要求制定自愿性標(biāo)準(zhǔn)以滿足社會需求。作為這種要求的結(jié)果,許多國家如丹麥、荷蘭、冰島、澳大利亞等推出了本國的食品安全管理系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)。丹麥標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(DS)據(jù)此提出應(yīng)建立統(tǒng)一的國際標(biāo)準(zhǔn)。在2001年,在他們建議下成立了ISO/TC34食物制品技術(shù)委員會,丹麥擔(dān)任了秘書處工作。為了同一目的,工作組(WG8)同年11月成立。他們?yōu)樾纬蒊SO/AWI22000《食品安全管理系統(tǒng)——必要條件》準(zhǔn)備了工作計(jì)劃和時(shí)間表。他們建議,新標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該在2004年年底出臺。這一標(biāo)準(zhǔn)將會與目前聯(lián)合國有關(guān)組織已經(jīng)推出的規(guī)則相協(xié)調(diào),并ISO有關(guān)導(dǎo)則相一致。

ISO22000將幫助食品生產(chǎn)商合理使用haccp原則,避免影響他們贏利性的食品生產(chǎn)。該新標(biāo)準(zhǔn)與原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業(yè)中的應(yīng)用指導(dǎo)方針"將會相互補(bǔ)充。ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000要大得多,前者針對的是食品質(zhì)量的所有方面,闡述了如何將haccp整合進(jìn)組織的質(zhì)量管理體系;而后者則集中于食品的安全性,并建議食品生產(chǎn)商主動建立食品安全體系

ISO22000將會幫助食品制造業(yè)更好地使用haccp原則,它將不僅針對食品質(zhì)量,也將包括食物安全和食物安全系統(tǒng)的建立,這也是首次將聯(lián)合國有關(guān)組織的文件(haccp)列入到質(zhì)量管理系統(tǒng)中來。ISO22000將會是一個(gè)有效的工具,它幫助食品制造業(yè)生產(chǎn)出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產(chǎn)品。

ISO/TC34/WG8現(xiàn)在引人注目,越來越多的新成員在標(biāo)準(zhǔn)形成過程中加入進(jìn)來。最近,中國、瑞士和愛爾蘭也已經(jīng)指定專家參加了工作組。

食品安全一直都是全球食品供應(yīng)鏈中的一個(gè)重要問題,國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)正在制定ISO22000:200X標(biāo)準(zhǔn),它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn),又是可供認(rèn)證和注冊的可審核標(biāo)準(zhǔn)。為我們帶來了一個(gè)在食品安全領(lǐng)域?qū)⒍鄠€(gè)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的機(jī)會,也成為在整個(gè)食品供應(yīng)鏈中實(shí)施haccp技術(shù)的一種工具。

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